ก้าวเข้าสู่ร้าน ก่องข้าวเมือง เปรียบเสมือนการก้าวเข้าสู่บ้านไม้สไตล์ล้านนา ตกแต่งด้วยไม้เรียบง่าย ให้ความรู้สึกอบอุ่น ผ่อนคลาย
ถ้าหากจะถามว่าการทำอาหารเหนือนั้นยุ่งยากไหม คุณอีฟบอกอาหารเหนือนั้นค่อนข้างมีความเยอะ เยอะในเรื่องของวัตถุดิบ จะมีความจุกจิก แต่ถ้าถามว่ายากไหม ถ้าเป็นคนที่ทำเป็นอยู่แล้วก็จะไม่ยากเท่าไหร่ แถมแต่ละคนก็จะมีสูตรเฉพาะตัว ซึ่งก็จะทำให้รสชาติที่ออกมาก็จะมีความเฉพาะตัวไปด้วย แต่ให้มีความจุกจิกหรือวัตถุดิบเยอะแค่ไหน สิ่งหนึ่งที่ทุกบ้านของคนเหนือจะต้องมีติดบ้านไว้ทำอาหารเลยก็คือ “ถั่วเน่า” ถั่วเน่าจะมีลักษณะเป็นแผ่นกลม ๆ บาง ๆ ทำมาจากถั่วเหลือง สามารถเอาไว้ใช้แทนกะปิได้ เป็นเหมือนตัวชูโรงและชูรสของอาหารเหนือเลย หรืออีกอย่างหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ “มะแขว่น” พืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่คนเหนือจะเอามาใส่ในลาบ ยำจิ๊นไก่ ยำกบ หรือแกงผักกาด เป็นต้น ครัวหลองข้าว เมนูที่ต้องสั่ง
อาหาร: เสนออาหารเหนือรสชาติต้นตำรับที่ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่และกรรมวิธีดั้งเดิม ราคาไม่แพง
รีวิวร้านข้าวซอยในเชียงใหม่ที่ไม่ดังในโซเชียล แต่คนเยอะมาก✅
คุณอีฟเล่าต่อถึงความรู้สึกหลังจากที่รู้ว่าครัวหลองข้าวที่ตัวเองรักนั้นได้รางวัลจากมิชลิน คุณอีฟบอกว่า “อึ้ง” และ “ชา” และยิ่งตอนนั้นที่ครัวหลองข้าวทำอาหารเสิร์ฟลูกค้าแบบจานต่อจาน ให้ในปริมาณที่พอดี แต่พอได้รับมิชลิน อีกวันก็มีลูกค้าเข้ามาอย่างล้นหลามเลย ทำให้คุณอีฟนั้นทำไม่ทัน เพราะคุณอีฟทำอยู่ในครัวเพียงคนเดียว ทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ปรุงเองทุกอย่าง ทำให้ในช่วงแรกของการได้มิชลินนั้นก็มีอุปสรรคติดขัดเล็กน้อย ทำให้ปรับปริมาณจากจานต่อตจาน ให้แบบพอดี ทำให้ต้องทำให้เยอะขึ้น เพื่อที่จะรองรับปริมาณของลูกค้าที่ตั้งใจมาที่ครัวหลองข้าว
- บาท วิธีการเดินทาง: อยู่ในปั๊มน้ำมันบางจางสายไหม #ติดเทรนด์ #รีวิวร้านอาหาร
เเนะนํา ที่พักฮ่องกง ใกล้รถไฟฟ้าเดินทางง่ายสะดวกสบาย
ม่อนแจ่ม
รสชาติ: ไก่เมืองเนื้อแน่นนึ่งจนสุก, เนื้อนุ่ม หนังกรอบ, ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว.
จุดเด่น: ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ผักต้ม และแคบหมู.
ตามหาร้านอาหารพื้นเมืองแม่ริม รสชาติอร่อย บรรยากาศดี ต้องไม่พลาด “ก๋องคำ” ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารเหนือต้นตำรับ รสชาติจัดจ้าน วัตถุดิบสดใหม่ อาหารเหนือแม่ริม สวรรค์อาหารเหนือ บรรยากาศร่มรื่น
ไปทานตามรีวิวนี้มา อร่อยแสงออกปาก น้ำพริกอ่อง ตำขนุนเดอะเบส
ที่เที่ยวในน่านใกล้ฉัน
ลาบหมูคั่ว: ลาบหมูคั่วแบบพื้นเมือง รสชาติจัดจ้าน หอมข้าวคั่ว ทานคู่กับผักสด